Kolkasraga vasaras kafejnīca “Divjūriņas” un tās saimniece Sigita Grīnpukale šogad maijā uzsākusi devīto sezonu, kurā kafejnīca piedāvās jaunumu – lībiešu ēdienus. Saimniece par šo soli vietnē “Facebook” raksta: “Pāris gadus prātoju, bet tikai tagad sajutu pārliecību – jā, Divjūriņas ir gatavas. Ilgi šaubījos tieši par “saldo mutīti”. Valts Ernštreits mani iedrošināja – jāmēģina ar pļedām. Nesanāca, negaršoja. Bet, aprunājoties ar Kadriju Keheri, beidzot sanāca. Un tagad ar pārliecību varu teikt – man garšo. Pat vairāk – šī garša atsauca atmiņā kaut ko no bērnības, no Melnsila omes mājām...”
Vasaras kafejnīca “Divjūriņas” Kolkasragā. Attēls: “Divjūriņas” konts vietnē “Facebook”
Par kolcenieci Sigitu Grīnpukali un lībiešu ēdienkarti stāstīts arī žurnālistes Paulas Kārkluvalkas publikācijā “No sapņa līdz kafejnīcai Kolkasragā – stāsts par uzdrīkstēšanos un piederību vietai” “Talsu Vēstu” 16. maija numurā. Par jauno ēdienkarti rakstā teikts: “Šogad, sadarbojoties ar lībiešu valodnieku Valtu Ernštreitu, tapusi jauna, lībiešiem veltīta ēdienkarte. Iedvesma rasta krājumā “Lībieši. Vēsture, valoda un kultūra”. [..] Ēdienkartē iekļauta jau iecienītā kartupeļu laiviņa ar biezpienu un siļķīti. Bet viens no jaunumiem vai, pareizāk, labi aizmirsts senais – sakņu zupa ar auksti kūpinātu buti. Lai gan vasaras kafejnīcas saimniece sevi par lībieti neuzskata, novērtē un ciena lībisko garu un tradīcijas. Un caur kulināriju palīdz saglabāt daļiņu no šīs kultūras.”
“Divjūriņu” ēdienkarte ar lībiešu ēdieniem. Attēls: “Divjūriņas” konts vietnē “Facebook”
Sigita cep arī sklandraušus, kurus viņa sauc par Kolkas vai lībiešu raušiem, jo nepieturas pie Eiropas Komisijas reģistrā “Garantēta tradicionālā īpatnība” noteiktās sklandraušu ražošanas specifikācijas (par to plašāk šeit). Viņas raušos kartupeļu un burkānu masa ir sajaukta kopā, neizdalot atsevišķās kārtās. Šādi tie labi garšojot arī saimnieces bērniem, kas esot labs rādītājs.
